桂林旅游小吃（桂林旅游必吃的美食）_作者专栏

最近要去桂林,有什么特色小吃或者小礼物适合带回来送朋友啊?

特色小吃：桂林米粉：桂林米粉以其独特的口感和制作工艺闻名，是桂林的标志性美食。可以选择真空包装的桂林米粉，方便携带，让朋友也能品尝到地道的桂林味道。豆腐乳：花桥牌豆腐乳是桂林的传统特产，口感细腻，味道鲜美，适合作为调味品或下饭菜。

**临桂桂花糕**：临桂桂花糕是广西桂林市临桂区的著名糕点小吃。它选用糯米粉、桂花糖等原料制成，色泽金黄诱人，香气扑鼻。临桂桂花糕口感软糯香甜，入口即化，带有淡淡的桂花香味，让人回味无穷。 **桂林米粉**：桂林米粉是广西桂林地区的传统美食之一，也是桂林最具代表性的特色小吃之一。

桂林马蹄糕简介：桂林的传统糕点之一，以糯米粉和马蹄为主要原料。特点：松软可口、甜而不腻，且马蹄具有清凉解暑的功效，非常适合小朋友食用。桂林豆腐乳简介：桂林三宝之一，以黄豆为主要原料制成。特点：皮薄肉嫩，质地幼细，分为五香腐乳和辣椒腐乳两种。

桂林三宝：即辣椒酱、豆腐乳、三花酒，这是桂林的传统特产，非常适合作为伴手礼赠送给亲友。桂林鸡血玉：这是桂林独有的珍贵玉石，色泽艳丽、质地温润，制成的饰品或摆件极具收藏价值。

恭城月柿是桂林市恭城县的特产水果，个大皮薄、甜而不腻，不仅可以作为水果食用，还可以制作成各种糕点。临桂桂花糕则是临桂县的特色传统小吃，香甜可口、柔滑细腻，选用当地新鲜的桂花制作而成。

桂林桂花糕：桂花糕是桂林的传统糕点，以糯米和桂花为主要原料，口感糯软，香气扑鼻。这种糕点不仅美味，而且包装精美，非常适合作为礼物。桂林米粉：桂林米粉是当地的特色小吃，以其独特的口感和搭配的酱料而闻名。你可以购买一些干制的米粉包，让朋友们回家自己煮来品尝地道的桂林风味。

〖A〗、桂林米粉桂林的“城市名片”，以卤水为核心灵魂。米粉爽滑，配秘制卤汁、锅烧（脆皮五花）、卤牛肉等，干拌后加骨头汤，酸豆角、辣椒自选，风味浓郁。阳朔啤酒鱼漓江鲜活鲤鱼或剑骨鱼为主，用漓泉啤酒焖煮，加入番茄、辣椒提味，鱼肉鲜嫩无腥，汤汁酸辣开胃，尤以阳朔西街老店最正宗。

〖B〗、广西桂林10大特色风味小吃推荐如下：桂林米粉桂林米粉是桂林最具代表性的小吃，以大米磨浆制成，分为圆粉和切粉，特点是洁白细嫩、软滑爽口。其核心在于卤水制作，各家配方不同，常见种类有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、卤菜粉、酸辣粉等。

〖C〗、椿记烧鹅特色：椿记烧鹅是桂林的老字号餐饮名店，以粤式烧鹅为头牌，皮脆肉嫩，蘸酱料食用鲜美不腻口。其他推荐：除了烧鹅，椿记的榴莲酥、鹅膀、拔丝香芋等也值得一试，尤其是榴莲酥，平时不吃榴莲的人都觉得很好吃。桂林的酸特色：桂林的酸和南宁、柳州的都不一样，不太甜，偏酸。

〖D〗、尼姑素面特色：月牙山尼姑庵传出的素面，汤用香菇、笋熬制，面筋道，配腐竹、黄花菜。地点：七星公园内可尝到。桂林田螺酿特色：大田螺壳塞入螺肉+猪肉+薄荷剁馅，先炒后焖，肉质弹牙带薄荷清香。吃法：吸出馅料再喝汤。

〖E〗、红油米粉全州特色，细米粉配黄豆骨头汤，灵魂是现熬红油（辣而不燥），必加碎肉末。兴安县的「红油米粉店」最地道。酸辣风味小吃酸嘢水果（芒果、李子、菠萝）或蔬菜（萝卜、包菜）用米醋、辣椒粉腌渍，推荐「金不换酸店」的酸芒果配椒盐。

〖F〗、蛋饺蛋饺是用蛋液摊成薄皮，包裹肉馅后煎制或蒸熟而成。桂林的蛋饺常加入马蹄或香菇，增添清脆口感，通常搭配特制蘸料食用。蛋包饭桂林版本的蛋包饭会将炒饭用嫩滑的蛋皮包裹，有时加入本地腊肠或酸豆角，风味鲜明且分量实在，常见于街头小吃摊。

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